De grands chefs américains appellent à la fin de la pêche illégale et de la "fraude aux fruits de mer"

Aux États-Unis, plus de 200 chefs et restaurateurs ont envoyé une lettre au Congrès appelant à une action immédiate pour lutter contre la pêche illégale, la fraude aux fruits de mer et les violations des droits humains dans l'industrie des fruits de mer. Plus précisément, les chefs exigent une traçabilité accrue des importations de fruits de mer et une transparence en mer pour garantir que tous les fruits de mer servis aux États-Unis sont sûrs, pêchés légalement, d'origine responsable et étiquetés honnêtement. 

La lettre (https://usa.oceana.org/sites/default/files/2021/10/19/final_chef_letter_with_signers_v4.pdf), qui est signée par de grands chefs tels que Dan Barber, Tom Colicchio, Bun Lai, Rick Moonen, Jacques Pepin, Virginia Willis, et comprend 45 chefs du Monterey Bay Aquarium Seafood Watch Blue Ribbon Task Force sur les produits de la mer durables, souligne la nécessité pour le Congrès d'exiger la traçabilité de tous les produits de la mer vendus aux États-Unis.

Dans la lettre, ils disent : « Nous sommes une coalition de chefs qui servent collectivement des fruits de mer à des millions de clients par an. Nous sommes fiers de nourrir nos communautés avec des fruits de mer de la plus haute qualité, non seulement délicieux, mais également récoltés de manière éthique avec un coût environnemental minimal. Nous nous engageons à servir des plats qui sont bons pour les gens et pour la planète. Par conséquent, nous appelons le Congrès à sévir contre la pêche illégale et les abus liés au travail forcé qui en découlent. »

Un rapport de la Commission du commerce international a révélé que les États-Unis ont importé pour 2.4 milliards de dollars de fruits de mer provenant de la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN) en 2019. 

La pêche INN peut inclure la pêche sans autorisation, le non-respect des limites de capture, l'exploitation dans des zones fermées, le ciblage de la faune protégée et la pêche avec des engins interdits. Ces activités illicites peuvent détruire des habitats importants, épuiser gravement les populations de poissons et menacer la sécurité alimentaire mondiale. Pour les pêcheurs illégaux, la pêche INN est une activité à faible risque et très lucrative, en particulier en haute mer où un cadre juridique fragmenté et le manque d'application efficace lui permettent de prospérer. 

Le chef Jacques Pepin a déclaré : « Il ne devrait y avoir aucune question de la part des chefs ou des mangeurs de fruits de mer – les fruits de mer vendus aux États-Unis devraient être sûrs, pêchés légalement, d'origine responsable et étiquetés honnêtement, et le gouvernement doit intervenir et faire en sorte qu'il en soit ainsi. »

« Quand je sers des fruits de mer à mes clients, je veux qu'ils aient l'assurance qu'ils ont été pêchés légalement et que toutes les personnes impliquées dans leur pêche et leur production ont été traitées avec humanité », déclare le célèbre chef Tom Colicchio. « Pour le moment, c'est tout sauf impossible. Il n'est pas nécessaire que ce soit ainsi car le gouvernement américain peut intensifier ses efforts pour mettre fin à la pêche illégale et exiger que les travailleurs des produits de la mer soient traités avec le respect et la dignité qu'ils méritent.  

En mai de cette année, les représentants Jared Huffman (D-Calif.) et Garret Graves (R-La.) ont présenté le Loi sur la prévention de la pêche illégale et du travail forcé, un projet de loi complet visant à mettre fin à la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN), à la fraude aux produits de la mer et aux violations des droits humains dans l'industrie des fruits de mer tout en renforçant le leadership américain sur les questions qui menacent les océans, les consommateurs et les droits humains. Ce projet de loi, qui a récemment été adopté par le Comité des ressources naturelles de la Chambre, fournirait aux consommateurs plus d'informations sur les fruits de mer qu'ils mangent, exigerait que le poisson soit suivi du bateau à l'assiette, augmenterait la transparence des navires, empêcherait les produits de la mer pêchés et d'origine illégale d'entrer dans le États-Unis et aider à mettre fin au travail forcé en mer. De plus, le projet de loi permettrait aux États-Unis de prendre des mesures plus sévères contre les pays qui ne parviennent pas à lutter contre la pêche INN et les violations des droits de l'homme dans le secteur des fruits de mer.  

«En tant que chef et défenseur des produits de la mer durables, je soutiens fermement la loi sur la pêche illégale et la prévention du travail forcé», déclare le chef Virginia Willis. « Cette importante législation vise à améliorer la traçabilité des produits de la mer ; lutter contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée ; et freiner les abus du travail liés à la traite des êtres humains, au travail forcé et au travail des enfants dans la chaîne d'approvisionnement des fruits de mer aux États-Unis. Nos choix de fruits de mer sont importants et ont un impact non seulement sur la santé de l'océan, mais aussi sur des vies humaines bien réelles. »

En janvier 2021, Oceana a publié les résultats d'un sondage national constatant que les Américains soutiennent massivement les politiques visant à mettre fin à la pêche illégale et à la fraude aux fruits de mer. Parmi les principales conclusions, 89 % des votants conviennent que les fruits de mer importés devraient être soumis aux mêmes normes que les fruits de mer pêchés aux États-Unis, avec 81% des votants déclarent soutenir les politiques qui empêchent la vente de fruits de mer aux États-Unis qui a été capturé en utilisant le trafic d'êtres humains et le travail d'esclave.

Si vous êtes un chef ou un restaurateur américain, vous pouvez signer la lettre ici.